La gastronomía tradicional de Madrid se engloba dentro de la gastronomía castellana de la cual conserva
en algunos platos y preparados las características culinarias heredadas de los
tiempos de la instalación de la corte de Felipe II: el cocido madrileño, los callos a la madrileña, la sopa de ajo,
la casquería
en general y postres como las rosquillas tontas y listas, los huesos de
santo o las torrijas madrileñas. Con frecuencia, el aroma típico de
la cocina madrileña se impregna de las propiedades fritura
en aceite de oliva como se comprueba en los
preparados populares de bares, restaurantes y otros establecimientos en la
ciudad: los churros,
la tortilla de patatas, los bocadillos de calamares servidos en los
bares de la Plaza Mayor, las patatas
bravas, los chopitos o las gallinejas.
FIESTAS MÁS POPULARES:
- 15 de
mayo, fiestas de San Isidro Labrador,
santo patrón de Madrid celebradas en la pradera de San Isidro, Carabanchel.
- 13 de
junio, San Antonio de la Florida.
- 16 de
julio, fiestas de Nuestra Señora del Carmen,
patrona de los distritos de Puente de Vallecas y Chamberí
- 15 de
agosto, fiestas de la Virgen de la Paloma,
patrona popular de Madrid y patrona de los distritos Centro y Arganzuela.
- 7 de
agosto, San Cayetano,
patrón del barrio de Cascorro.
- 10 de
agosto, San Lorenzo, patrón del barrio
de Lavapiés.
- 9 de septiembre, fiestas de Santa María de la Cabeza,
esposa de San Isidro Labrador.
- 12 de
octubre, Virgen del Pilar,
patrona del barrio de Salamanca y del barrio del Pilar.
- 9 de
noviembre, fiestas de Virgen de la Almudena,
patrona de Madrid.
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